식물성 오일의 가격 동향에 영향을 미치는 '라마단 축제'

라마단 축제

식물성 오일을 다룸에 있어 팜 오일과 관련된 축제들은 식물성 오일의 가격 동향에 영향을 미칠 만큼 중요한 역할을 합니다. 오늘은 그 중 가장 중요한 축제들 중에 하나인 라마단에 대해 알아보겠습니다.

 

라마단 기간은 매년 틀리다.

라마단(Ramadan)은 이슬람력 9월에 있는 한 달로, 이슬람의 5대 의무 중 하나인 단식의 기간입니다. 라마단 기간에는 해가 뜨는 시간부터 지는 시간까지 음식과 음료를 먹지 않고 금식하며, 기도를 더 많이 하고, 자선을 베풀며 보냅니다.

 

이슬람력의 9번째 달인 라마단은 이슬람력이 달의 주기를 기준으로 하는 음력이기 때문에 매년 바뀌는데요. 서구 세계에서 널리 사용되며 태양 주위를 도는 지구의 궤도를 기반으로 하는 그레고리력과 달리 이슬람 달력은 달의 위상을 따릅니다.

 

회교력 또는 음력이라고도 알려진 이슬람 달력은 29일 또는 30일로 구성된 12개월로 구성되며, 1년은 총 354일 또는 355일입니다. 이 달 시스템은 매달 초승달을 보는 것으로 시작된다는 것을 의미합니다. 결과적으로 라마단을 포함한 이슬람 달은 그레고리력과 비교할 때 계절이 거꾸로 이동합니다.

 

이슬람력은 태양력을 기준으로 한 그레고리력보다 짧기 때문에 이슬람력은 그레고리력에 비해 매년 약 10~12일씩 빨라집니다. 따라서 라마단은 그레고리력으로 연중 다양한 시기에 발생하며 33년 주기로 모든 계절을 거치게 됩니다.

 

음력의 사용은 이슬람 전통의 중요한 측면이며 라마단의 시작, 이드 알피트르, 하지 등 다양한 이슬람 행사의 시기를 결정하는 데 중요합니다. 이 음력 시스템은 시간 기준을 표시하는 이슬람 원칙과 일치합니다.

 

올해 라마단은 2024년 3월 10일경에 시작되어 2024년 4월 9일까지 지속될 예정입니다. 따라서, 오늘(2024년 2월 4일) 기준으로 라마단 시작까지는 약 35일 정도 남았습니다.

 

라마단의 역사와 의미

라마단 축제는 이슬람의 창시자인 선지자 무함마드가 이달 동안 다윈 받은 코란의 초고대를 통해 시작되었습니다. 그 이후로 매해 이슬람 교도들은 해가 뜨기 전에 일출 전까지 금식을 하며, 먹거나 마시기, 흡연 등의 육체적인 욕구를 억제합니다. 이는 몸과 영혼을 정화하고, 자기 훈련과 자기 통제 능력을 강화하는 의미를 지니고 있습니다.

 

라마단 축제는 또한 이슬람 교도들에게 사회적인 연대와 관용, 자선의 중요성을 강조하는 시기입니다. 이슬람 교도들은 이 달 동안 다른 이슬람 교도들과의 관계를 강화하고, 가족과 친지들과 함께 기도와 식사를 나누며 단결의 의미를 체감합니다. 또한 부유한 이슬람 교도들은 가난한 이슬람 교도들에게 식량이나 기타 필요한 지원을 제공하는 자선 활동을 실천합니다.

 

이슬람 교도들에게는 라마단 축제가 종교적인 의무뿐만 아니라, 자기 훈련과 고귀한 가치를 실천하는 시간이기도 합니다. 이 축제는 이슬람 교도들에게 신앙심을 강화하고, 자기 통제와 관용, 사회적인 연대를 실천하는 기회를 제공합니다.

 

라마단 기간 동안 이슬람교도들은 자신을 단련하고, 신에게 더 가까워지기 위해 노력합니다. 금식을 통해 배고픔과 목마름을 경험함으로써, 가난한 사람들의 고통을 이해하고, 자선의 중요성을 깨닫게 됩니다. 또한, 기도와 묵상을 통해 신에 대한 믿음과 신앙심을 강화합니다.

 

라마단의 절차와 규칙

라마단 기간 동안 이슬람교도들은 다음과 같은 절차와 규칙을 지켜야 합니다.

 

- 해가 뜨기 전에 일어나서 아침 식사를 한다. (수후르)

   수후르는 해가 뜨기 전 먹는 마지막 식사로, 이프타르만큼이나 중요한 식사입니다. 수후르는 하루 종일 금식을 견딜 수 있도록 충분한 영양을 섭취하기 위해 먹습니다. 수후르는 일반적으로 가볍게 먹지만, 충분한 영양을 섭취하기 위해 신경 써야 합니다. 또한, 과식은 피하고, 금식을 위한 준비를 하는 마음가짐으로 식사해야 합니다. 이프타르와 수후르는 라마단 기간 동안 무슬림들이 지키는 중요한 종교적 의식입니다. 이 두 식사를 통해 무슬림들은 종교적 의무를 다하고, 가족과 친구들과의 친목을 도모하며, 라마단의 의미를 되새깁니다.

 

- 해가 뜨는 시간부터 지는 시간까지 금식한다.

 

- 해가 지면 저녁 식사(이프타르)를 한다.

   이프타르는 일몰 후 먹는 첫 번째 식사로, 라마단 기간 동안 가장 중요한 식사입니다. 이프타르는 일반적으로 가족이나 친구들과 함께 하고, 종교적 의식을 치르며 시작합니다. 이프타르 식사는 일반적으로 하루 종일 금식을 한 후의 허기를 채우기 위해 풍성하게 차려집니다. 또한, 라마단의 종교적 의미를 되새기고, 가족과 친구들과의 친목을 도모하는 중요한 자리이기도 합니다.

 

- 라마단 기간 동안 기도를 더 많이 한다.

 

- 자선을 베푼다.

 

 

라마단 음식과 요리

라마단 기간에는 특별한 음식과 요리가 많이 먹힙니다. 대표적인 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

- 쿠타르(Kutar): 밀가루와 물을 반죽하여 만든 빵

- 마그리브(Maghribi): 양고기, 쌀, 콩, 향신료 등을 넣고 끓인 음식

- 카바브(Kabab): 꼬치에 끼운 고기 구이

 

라마단 기간 많이 사용하는 식물성 오일

라마단 기간에는 해가 뜨는 시간부터 지는 시간까지 음식과 음료를 금식합니다. 따라서 라마단 기간에는 식물성 오일을 많이 사용한 음식이 많이 소비됩니다. 식물성 오일은 음식의 풍미를 더하고, 포만감을 오래 유지시켜 주는 효과가 있습니다. 또한, 식물성 오일은 비타민 E, 오메가-3 지방산과 같은 영양소가 풍부하여 건강에도 도움이 됩니다. 라마단 기간에 많이 소비되는 식물성 오일로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

 

1. 올리브 오일:올리브 오일은 지중해 및 중동 요리에 널리 사용됩니다. 볶음, 튀김, 샐러드 드레싱으로 자주 사용됩니다. 올리브 오일은 독특한 맛과 건강상의 이점으로 높이 평가됩니다.

 

2. 해바라기 기름:해바라기 기름은 다양한 문화권에서 튀김과 요리에 널리 사용됩니다. 맛이 순하고 발연점이 높아 다양한 요리 방법에 적합합니다.

 

3. 카놀라유:카놀라유는 포화지방 함량이 낮고 발연점이 높아 요리와 튀김에 다용도로 사용됩니다. 다양한 요리에 흔히 사용됩니다.

 

4. 콩기름:콩기름은 중성적인 맛을 지닌 널리 사용되는 또 다른 식용유입니다. 튀김, 베이킹, 일반 요리에 자주 사용됩니다.

 

5. 팜유:팜유는 일부 지역, 특히 아프리카와 동남아시아 일부 지역에서 요리에 흔히 사용됩니다. 붉은색을 띠며 다양한 요리에 활용됩니다.

 

이러한 식물성 오일은 라마단 기간 동안 이슬람교도들이 건강을 유지하고, 영양을 보충하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

구체적으로, 올리브유는 항산화 작용과 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 참기름은 불포화 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 해바라기유는 비타민 E가 풍부하여 피부 건강에 좋습니다. 옥수수유는 리놀렌산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 콩기름은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.

 

식물성 오일이 라마단 기간에 많이 사용되는 이유는 다음과 같습니다.

 

- 풍미를 더하기 위해

식물성 오일은 음식에 풍부한 풍미를 더해줍니다. 특히, 올리브유, 참기름, 해바라기유와 같은 식물성 오일은 고소한 맛과 향을 가지고 있어, 라마단 기간 동안 먹는 음식의 맛을 더욱 좋게 만들어 줍니다.

 

- 포만감을 오래 유지하기 위해

식물성 오일은 포만감을 오래 유지하는 효과가 있습니다. 이는 식물성 오일이 칼로리가 높고, 소화 시간이 오래 걸리기 때문입니다. 따라서 라마단 기간 동안 음식을 적게 먹어야 하는 이슬람교도들이 식물성 오일을 많이 사용한 음식을 섭취함으로써 포만감을 오래 유지하고, 배고픔을 덜 느끼는 데 도움이 됩니다.

 

- 영양을 보충하기 위해

식물성 오일은 비타민 E, 오메가-3 지방산과 같은 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소들은 건강에 중요한 역할을 합니다. 따라서 라마단 기간 동안 식물성 오일을 많이 사용한 음식을 섭취함으로써 이슬람교도들이 건강을 유지하고, 영양을 보충하는 데 도움이 됩니다.

 

그러나 라마단 기간에는 수후르와 이프타르를 위한 특별 식사 준비로 인해 식용유를 포함한 특정 식품에 대한 수요가 증가할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 이번 달에는 사람들이 요리와 베이킹에 더 많이 참여하게 되어 식물성 기름을 포함한 다양한 재료의 사용이 증가하게 됩니다.